我们可以从很多的渠道中了解到日本人是特别喜欢吃鱼的，很多的日本寿司上面就有一些生鱼片，能够完全利用鱼身上的所有部位。在中国同样也跟日本人有着类似的做法，比如说，我们能够把鸡和鸭身上所有的部位都制作成美食，一点都不会浪费食物，除此之外，我们也不会浪费其他家畜的其他部位，比如猪。但是日本人只针对鱼能够做到这样，对鸡，鸭，牛，羊，猪却不能够做到完全不浪费。
在中国，我们可以经常看到这些美食：红烧猪蹄，清蒸甲鱼，烤乳猪，酱烧猪头，凤爪，猪红等，包含着各种家畜的身体部位。我们普通家庭在逢年过节的时候都会杀一只鸡或者是鸭，除了它们身体的肉以外，其他部位也会制作成各种美食。比如说我们会把鸡心，鸡肾，鸡肝等拿去熬汤，杀鸡的时候也会收集鸡血，直接煮成块状来吃。很多人在制作香肠的时候也喜欢使用鸡肠来装。然而很多的日本人对中国这种做法是非常震惊的，因为他们从来就没有在自己国家见过这种做法，所以不习惯吃这些部位。
我们在吃北京烤鸭的时候，通常都是厨师直接把一整只鸭烤好端进餐桌上面，让消费者自己动手，一片片地把鸭肉切下来吃，从而让人们感受到北京烤鸭的原汁原味，并且增加了一丝的乐趣。但是日本人基本上不会这样做，都是厨师自己制做好食物，在后台切好之后，再拿上餐桌给客人们吃的，基本上很难以看到食物的制作过程。
由此可见中国和日本不仅存在着文化差异，在美食方面也存在着很大的差异。那么为什么会在美食这方面存在那么大的差异呢？
我们中国很多地方，每年过节都有的祭祀祖先的习惯，在祭祀祖先的时候，都会直接选择一整只烤乳猪供奉上去。日本存在着很多的神社，所以日本人都有很多既是神明的活动，这就意味着要给神社里面的神明供奉一些食物。人们供奉给神明的食物是不允许直接把一整只鸡或者是鸭呈上去的，人们在生活中也会养成这种饮食习惯。
