时间：2018-05-09 16:45:07 来源：凤凰网作者：蛋白质点击：
五一过后，马上就是穿短衣短袖的炎炎夏日了，盛夏里“阴气内伏，暑毒外蒸”，如果不注意饮食，很容就得急性肠胃病、中暑、痢疾等。那么，在饮食方面我们应该有哪些需要注意的？
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由于天气炎热，大家都会心火旺盛，心脾功能下降，如果这时节吃大鱼大肉或油煎类食物，会助长体内的湿气和火气，导致肠胃、血气不畅，容易得心血脑管疾病。
所以我们一般吃些清淡芳香的食物，比如蔬菜、水果、米面、豆制品。这样不仅能降低血液中胆固醇含量，还能促进消化，减少肠道内毒素的再吸收。
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俗话说“吃饭少一口，活到九十九”，夏天吃得太饱容易消化不良，干扰睡眠质量。因为一旦吃得太多，肠胃负担会加重，消化液会供应不足。
另外，过饱会使血液多数集中在肠胃，大脑等器官形成供血不足，出现疲倦乏力，无精打采等状况，严重的还会引起心脏供血不足，诱发心绞痛等。所以夏天要吃七分饱，不要吃太冷和太热的食物，更不能暴饮暴食。
夏季由于排汗增加，水溶性的维生素损失量也比平时多。补充维生素 C 的好办法，就是多吃蔬菜和水果。一大碗煮软的冬瓜、丝瓜之类的清爽蔬菜，加上一碗白灼绿叶菜，再吃上一两个拳头大小的水果，轻轻松松得到大量维生素 C 和钾元素。
补充维生素 B1 的好食品是豆子。绿豆、红小豆、扁豆、毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆等，都行。还有大麦、燕麦、小米、黑米等粗粮。
红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、扁豆等所含的蛋白质是大米的 3 倍。用它们和糙米一起煮粥，晾凉之后吃清爽可口，既能补充 B 族维生素和矿物质，又能补充不少蛋白质。
夏季流汗多，少量蛋白质会随汗液流失，高温中，体内蛋白质分解也会随之增加。加上天气热没胃口吃饭，较容易发生蛋白质摄入不足。每天最好能吃上一两瘦肉或鱼肉，清淡烹调即可。
例如白斩鸡、黄瓜拌鸡丝、酱牛肉、清蒸鱼等，或是白灼虾，和蔬菜拌在一起，做个清淡的沙拉。加上 1～2 个鸡蛋，再来些水豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品，保证每日的蛋白质来源。
夏季人们爱吃冰淇淋、雪糕、冷饮、碳酸饮料等，但是这些吃起来过瘾，却因为糖分高，解渴效果差，而且不利于身体健康。此时，自己准备营养丰富的粥汤和解暑饮料是更好的主意。
绿豆汤、红小豆汤、扁豆汤等都是传统解暑饮料，糙米粥汤、小米粥汤、燕麦粥汤、大麦茶、荞麦茶等也很好。这些豆类和全谷类的汤水对补充钾、镁等矿物质和 B 族维生素最有帮助。此外，绿茶红茶乌龙茶、少糖或无糖的花果茶等也是比较好的选择，它们能供应钾和多酚类抗氧化物质。
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