大量临床研究证明，低密度脂蛋白升高是发生动脉粥硬化的重要危险因素。当血液中低密度脂蛋白浓度过高时，尤其被氧化修饰的低密度脂蛋白（OX-LDL）过量时，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上，就会慢慢沉积在血管壁上，当沉积的越来越多，就会形成斑块，并堆积在动脉血管壁上，然后引起动脉硬化。
如果动脉斑块发生在脑动脉，逐渐阻塞相脑血管，就会导致脑部血管供血不足，一旦斑块脱落，就易诱发脑梗死、脑卒中和外周动脉闭塞等致死致残的严重性疾病。所以在体检时，我们额外注意这一项指标。
1、理想水平：<2.6mmol／L；
2、正常水平：
4.1mmol／L。
其实低密度脂蛋白升高并不是一种疾病，只是一种血管病变的前兆，但若放任不管，就会促使你生病。所以低密度脂蛋白又称为“坏胆固醇”，也是各类心脑血管疾病爆发的“万恶之源”。低密度脂蛋白升高后怎么办？3个饮食技巧降低密度脂蛋白，疏通血管预防脑梗
姬松茸芦笋液就是以姬松茸、芦笋为主要原料做成的一类饮品。长期坚持饮用，可以通过疏通血管，降低低密度脂蛋白来清理血管垃圾，来防治脑梗、心梗、冠心病等心脑血管疾病。
姬松茸芦笋液做法：以20克姬松茸、20克芦笋为主要食材，再准备20克大豆、20克枸杞子，将4种食材一起放入砂锅中，并加入适量的水煮开，再转小火熬1小时，即可取汁饮用，每天2~3次，汁水当天熬煮当天饮用。药用原理如下：姬松茸中含有的核酸、亚油酸等成分，能有效清理人体血液中的垃圾，防止低密度脂蛋白在血管壁的沉积，抑制脂质的生成；芦笋富含芦丁、天门冬酰胺等物质，具有增强毛细血管弹性、降血脂、扩张动血管脉等作用。这两种食物搭配枸杞和大豆，能最大化的发挥它们的药用价值，预防和辅助调理脑梗的作用会更明显。
大豆是优质植物蛋白质，其蛋白质含量高达30%～50%，且富含人体需要的8种必需氨基酸，是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的高蛋白食物。而且，大豆中含有的植物固醇不被人体吸收，且能够抑制动物胆固醇的吸收。但过多摄入豆类制品并无实际益处，所以建议每日进食2两左右的豆类制品。
蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质、膳良纤维和天然抗氧化物。建议在食物多样的原则指导下，多选用红、黄、深绿的蔬菜和水果，因为它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C等的重要来源，也可以起到降低血液中甘油三酯、血脂，从而养护血管的目的，建议在两次正餐中间进食，不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
