这样的灯影牛肉你吃过吗
时间：2018-05-09 16:26:01 作者：牛肉 阅读：0
材料：牛肉.辣椒粉..五香粉
调料：白糖.五香粉.味精.芝麻油.白酒.菜籽油
做法：
1：新鲜牛肉去掉筋皮，洗净备用；放入保鲜袋，入冰箱冷冻
2：冷冻至方便切薄片的时候，取出牛肉，切成薄片；每片牛
肉上撒适量的食用盐
3：将肉片慢慢卷起成为肉卷；全部卷成肉卷晾晒风干
4：晾至呈鲜红色即可，一般夏季14小时，冬季1-2天；将晾好
的肉卷，放入烤箱
5：烤箱200度预热后烘烤；烤制外皮发干后，即可取出
6：将蒸好的肉切成合适的片；然后放入蒸锅，继续蒸90分钟
7：炒锅放油烧至5成热，下入牛肉片，小火温炸；炸至牛肉片
透亮，沥去多余的油，放入炒锅中
8：放入辣椒粉、花椒粉、白糖、料酒、白芝麻和味精；
炒拌均匀，出锅装盘即可食用
