天气越来越热，去冷饮店的人是越来越多，而奶茶则是最受欢迎的冷饮之一。奶茶固然好喝，不过我觉得湖南乡下招待客人必备的饮品，口感一点都不比奶茶差，关键是更有营养一些。没错，说的就是在湖南非常受欢迎的擂茶。
首先将花生米炒熟，然后倒入擂钵中，磨成粉，磨的时候适量加点热水，这样会更好磨些。磨好之后倒到碗中备用。
随后将芝麻倒到擂钵中，照样是磨成粉末，然后加入磨好的花生，再一次混合磨。
姜切成姜末，在茶碗中加入适量擂茶，绿茶茶叶，适量白砂糖，加入姜末。加入滚烫的开水泡开，搅拌均匀，待到温度适宜了就可以喝了。当然天气热了也可以泡好之后，等到冷下来后用保鲜膜盖好放入冰箱，冰镇过后的擂茶口感真的是一点都不比珍珠奶茶差，加上花生，芝麻营养丰富，所以擂茶不仅喝得爽，同样也蛮有营养，老人孩子就该多喝些。
