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鸡翅根别在油炸了，换种做法大人小孩都爱吃！

时间：2018-05-07 22:26:31 来源：菜谱妈妈作者：鸡翅点击：

大家都知道油炸的食品对身体有害要少吃，那么鸡翅根除了油炸还能怎么做才好吃呢？今天教大家来做酱香鸡翅根，特别受欢迎。

需要准备的食材有：鸡翅根、生姜、大葱、八角、干辣椒、桂皮、香叶、花椒。

鸡翅根洗净后，在两面划上两刀，这样更容易入味也更容易熟。

将生姜切片、大葱的葱白切成片，然后将生姜和大葱放入小碗中。

另外在碗中再放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，香葱放一旁备用。

锅中加水，将鸡翅根冷水下锅，再放入料酒、姜片和葱片。

开大火烧开后再焯一分钟即可捞出，将鸡翅根上面的浮沫洗净再沥干水分。

锅中加入一点油，再放入白糖或者冰糖小火炒糖色。

炒至糖变红冒泡时下入洗干净的鸡翅根，翻炒上色。

待鸡翅根均匀地裹上糖色后，装出备用。

锅洗净后重新放油，下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒开小火炒香。

香料炒出香味后，加一点蚝油和红烧酱油，继续用小火翻炒一下。

再下入鸡翅根，大火翻炒上色，再加入清水。

水刚好没过鸡翅根即可，再加适量盐调味，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮20分钟即可。

打开锅盖，开大火收汁。收汁的时候要注意不要糊了，要不断的翻炒一下。

等到收汁以后，像这样即可装盘盛出。

一道美味的鸡翅根就做好了，撒上点葱花装饰一下更好看哦！

第一次把粉条跟它一起炒，简直太好吃了，上桌分分钟就光盘了

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