刚过五一就已经进入夏天的节奏，随便动动便已是满头的汗。还记得以前小的时候一到夏天就特别喜欢吃一些冰冰凉凉的饮品。虽然那个时候的解暑冷饮不像现在市面上有着五颜六色，种类也没有这么多种多样，但觉得那时候的东西都特别的好吃，特别美味。最让我怀念的是小贩在街上叫卖的白凉粉，白白嫩嫩的凉粉被切割开拌入白糖即可开吃，舀一勺送入口水微微凉，口感细腻爽滑像果冻，但我觉得却比果冻更好吃。
现如今还是很回味那个味道，便从市场买来速食凉粉的粉自己来做。做起来很简单快手，先用凉水把凉粉搅拌均匀，再加入开水搅拌冷却即可，还可以调入自己喜欢的味道，咸的、甜的、辣的都可以。今天给大家分享的凉粉我调入抹茶制作而成，冷却后放入冰箱冷藏，吃起来清爽解暑，颜色也好看，大小朋友都喜欢吃，夏天解暑吃最好。
【抹茶凉粉】
食材：
白凉粉50克、抹茶粉3克、糖45克、蔓越莓2克、水800克。
2、用筷子搅拌均匀。
4、剩余的水煮开，加入调制好的凉粉， 倒入沸水时要边倒边均匀地搅拌浆液，至浆液再次加热至沸腾。
5、倒入冰格中晾凉凝固成膏状即可。
小贴士：
1、倒入糊状凉粉入沸水时切记要边倒边均匀地搅拌浆液，以防糊锅。
2、搅拌时要顺时针搅动，这样做出的凉粉口感上才更细腻，切勿胡乱搅拌一通。
