首先准备各种材料，其中有：冬瓜、粉条、五花肉、葱姜蒜还有涮火锅用的各种丸子，冬瓜去皮切成片，粉条提前用温水泡软，五花肉切厚薄均匀的片，蒜和小香葱切末。
锅中倒入适量的油，油开后下五花肉煸炒，五花肉炒之前可以撒一层淀粉然后抓匀，这样五花肉做出来非常的嫩，五花肉炒熟后倒入葱花和姜片爆香。
倒入冬瓜片，大火爆炒后依次加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖，然后搅拌均匀，再放入几粒花椒或者麻椒。
倒入足量的开水，然后加入各种丸子和泡好的粉条，水尽量多加一些，因为粉条特别的容易吸水，水太少容易粘锅。
大火煮开后加少许盐调味，然后把切好的香葱末和大蒜末倒进去，翻炒均匀。
最后滴点香油提味儿，出锅装盘。
