小生活大智慧，13条实用厨房小窍门，全部送给你

1.切牛羊肉

牛肉全在刀工上，要想切出来的牛肉好吃，我们就要逆着纹理来切，而且刀和肉要呈90°，这样切出来的肉片，更容易咬，也比较容易嚼烂

2.煮溏心蛋

在吃日式拉面的时候，小编最喜欢吃的就是溏心蛋，后来才知道，其实要煮出自己喜欢吃的溏心蛋一旦都不难，只要把握好时间和温度就可以了。首先把水烧开后再放入鸡蛋，要记得计时，根据时间，想吃哪种煮哪种

3.豆腐口感好

小编一直都挺喜欢吃豆腐的，但是我发现有时候的豆腐煮的很好的，有时候真的一点都不好吃，经过小编的多次试验后发现，要想煮出来的豆腐好吃，只需要将买来的豆腐用开水烫10分钟后再下锅，据说是因为这样可以去除豆腐的卤水味~

4.炸馒头片

要想炸出来的馒头片焦黄酥脆，在炸馒头片之前最好就先将馒头片放在冷水里浸一下，再下油锅炸，小编还发现这样子特别省油~

5.炒青菜

小编一开始炒青菜的时候一直都炒的又冷又硬，再不然就是会炒的变冷发黄，为此没少抓过头发，后来在网上查过之后发现，原来炒青菜的时候一定不能加冷水，记住一定不能，加开水就可以，这样炒出来的青菜会又脆又嫩口感好

6.炒茄子

炒茄子虽然好吃，但如果炒出来的黑黑的未免有点影响食欲，所以在炒茄子的时候再往锅里顺便加点醋，这样就不会炒出黑黑的茄子了哦~

7.炒肉

在现在这个充斥着肉食动物的世界，怎么炒出一盘好吃的肉食非常重要的，其实也很简单，只要在炒肉前加入淀粉和酱油拌一下再下锅炒，这样子炒出来的肉真的炒鸡好吃

8.炒完菜的锅

炒完菜的锅因为油油腻腻的真的很难洗啊，而且要是方法不恰当铁锅还很容易坏~其实在炒完菜后不要立刻就洗，先在锅中倒入一点温水，等温水变冷了再洗就可以很好的保护好我们吃饭的家伙了哦~

9.炖汤咸了

相信大家在刚学炖汤的时候肯定经常发生汤要么太咸要么太淡的情况，淡了可以再加盐，咸了的话怎么办？这时候只要再拿一个洗干净的土豆放进去就可以啦，这样汤的咸味就会变淡哦~

10.煮肉汤

大家要记住这句话：热水猪肉肉味道好，冷水煮肉汤味道好，猪肉汤的时候大家主要是喝汤对吧，所以应该在冷水的时候就把肉放进去煮~

11.炖汤加青菜

青菜里面有很多的维生素，温度过高时会容易破坏青菜里面的维生素，所以大家在炖汤加青菜时，要在水烧开快起起锅的时候再下青菜。

12.煮绿豆

夏天快到了，越来越多的人想要在家里煮绿豆汤喝了，但是大家有没有发现绿豆很难煮烂？小编发现只要先用铁锅干炒几分钟绿豆，再下锅煮的话绿豆很快就能煮烂了

13.蒸蛋

蒸蛋是一道很香很好吃的菜，尤其受小孩子欢迎，那要怎么样才能蒸出一道又香又好看的蒸蛋？首先鸡蛋打入碗中，接着以Z字型搅拌均匀，然后加入少许牛奶和白糖，继续搅拌，约60下以后放入蒸锅中，这样就可以了。