五花肉在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，含有丰富的蛋白质，可以拿来制作各种各样的美食。最常见的美食制作方法就是将五花肉拿来制作红烧肉或者与其它菜配着炒，还有就是炖汤等等。但今天小编要跟大家分享一道五花肉的新做法，按小编的方法制作出来的五花肉比红烧肉还要好吃,还要过瘾，色香味俱全。关键步骤简单，新手也能零失败，那下面就开始制作吧！
在制作美味的五花肉新吃法之前，首先我们要准备一大块五花肉，将五花肉清洗干净，然后放在案板上切成长条。这时准备一口干净的锅，往锅里倒入小半锅清水将五花肉放入锅中隔水盖上锅盖进行清蒸。
直至将五花肉蒸制一个多小时，再关火闷上十来分钟，肉就熟了。打开锅盖用筷子戳一下肉，看熟的程度，熟了的话就将五花肉放在案板上冷却一会。
等肉冷却之后，准备一个干净的大碗，往碗里倒入半碗食用盐，然后将肉拿在左手把盐均匀的涂抹在肉身上。涂抹好之后放置一边备用。
这时在准备一个干净的大碗，往碗里倒入适量的酒糟(酿黄酒的酒糟)将剩下的半包盐倒入酒糟中。这时再倒入200克左右的绍兴黄酒，然后用手搅拌均匀。
这时将每一块五花肉裹上一层纱布放置一个干净的大盆中，裹好之后准备一个干净的老坛子，把调好的酒糟铺在坛底，这时就可以将裹有纱布的五花肉放入坛子中。第一层铺好之后再铺上一层酒渣，然后再铺第二层。按这个步骤将坛子铺满，然后盖上坛盖，最后往坛边上倒满清水。之后将坛子放置阴凉处腌制一个星期就可以开吃了，这样做非常的美味，一般人我都不告诉他。
