大厨进家|牛肉粉丝炒合菜 咸蛋黄焗花菜
时间：2018-04-30 22:44:48 作者：切成 阅读：0
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RECIPE
美食来了吃货学院必修课
视频
主料：
牛肉
粉丝
包菜
豆芽
辅料：
葱
姜
蒜
辣椒
调味：
老抽
料酒
胡椒粉
盐
白糖
姜
生抽
1、葱切成段和葱花，姜、蒜切成片，辣椒切成丝，包菜切丝，备用。
2、牛肉切成丝，加入胡椒粉、料酒、老抽、盐、白糖、姜腌制。
3、锅中倒油，加入牛肉翻炒，加入蒜片、姜片、葱段继续翻炒。
4、水分快炒干时加入料酒去腥，加入老抽上色，加入胡椒粉调味。加盖焖制一分钟后加入豆芽、干辣椒翻炒。
视频
主料：
咸蛋黄
花菜
调味：
盐
糖
1、剥出咸蛋黄，用刀压碎、切碎，备用。
2、手掰花菜，备用。
3、锅中烧开水，花菜焯水，加入盐、糖调味，捞出过凉水冲洗，备用。
4、热锅倒油，小火倒入蛋黄翻炒，再加入一点油用锅铲打碎蛋黄，加糖调味。
5、倒入花菜翻炒，即可出锅。
