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冒菜，一个人的盛宴

时间：2018-04-29 13:22:33 来源：好好吃作者：郫县点击：

一个人的冒菜

最近又降温了，刚洗干净收起的外套又得搬出来糟蹋了。

一天忙碌的工作，到这个点，终于告一段落。

肚子早就饿得咕咕叫了，裹着长外套，走到公司楼下的冒菜时，就再也走不动道了。

一碗冒菜端上来，热气蒸腾中，辛辣与酥麻的气味瞬间将整个人包围，顾不得什么拍照仪式，就已经开始无所顾忌地大快朵颐了。

边吃边冒汗，寒意也被一点点驱散，紧绷的神经都松软下来，饱腹的幸福感大约也不过如此了。

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好吃食谱

1、食材：

各种丸子、土豆片、鸭血、木耳、海带丝、金针菇、豆皮、西兰花、魔芋丝、虾、肚丝、火腿

2、配料：

红油（5 勺）、葱蒜、辣椒丝、花椒、郫县豆瓣酱、盐（1 勺）、酱油（2 勺）、蚝油（2 勺）

好吃秘籍

1、食材焯水

将所有食材放入沸腾的锅中，煮熟备用。

2、制作汤底

将 5 勺红油倒入锅中，加入葱蒜爆香，随后加入辣椒丝、花椒煸炒，再加入郫县豆瓣酱，翻炒数次后倒入适量清水，搅拌均匀后加入盐（1 勺）、酱油（2 勺）、蚝油（2 勺）。

3、冒菜出锅

待锅中的汤底沸腾后，将煮熟的食材倒入锅中，再次沸腾后，一盆火辣辣的冒菜就出锅啦。

【边吃边唠嗑】

1、今天的猫，长这样。

推荐几个好吃的家常菜，简单易做，美味爽口，值得为家人收藏！

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