春天到来之后，农村的野外会生长着许多的野草和野菜。有许多的野菜，是非常受人们欢迎的。不仅能吃而且有营养，最关键的是还能治疗各种各样的疾病，而且可以达到补血养生，维持人体的健康的效果。农村的朋友也因此将它当作宝贝来看待！其中有一种野菜，在春夏交替季节非常热门，很多人喜欢将它和猪肝一起炒，有很好的补血功效。
这种野菜的名字呢，叫做东风菜。别名又叫作红背菜，观音菜，紫背菜，血皮菜等。这种野菜呢，一般喜欢生长在农村山林中阴暗潮湿的地方，杆茎比较嫩，也比较细小，它的叶片的表面是绿色的，叶片的背面是紫红色的。虽然东风菜的也具有很多的药用价值，它具有治疗腰痛，刀伤和划伤，头晕眼花，帮助消化等价值。农村的朋友们在做农活的过程中，经常会受伤，他们一般都喜欢用东风菜来治疗伤口，只需要将东风菜捣碎，然后敷在伤口上，一天换一次药，敷两天之后，伤口就可以结痂了。你有头晕眼花的现象，只需要适量食用东风菜，就可以达到治疗的效果了。而且东风菜在农村受到很多大人小孩的喜欢，对于老人来说的话，还有帮助消化的作用，对中年人和小孩子来说的话，它有着补气血的作用，所以人们对它的喜爱并不是全无道理的。
但是，很重要的一点就是东风菜含吡咯里西啶类生物碱，有肝毒性，不宜过量食用,特别是生食，有的人将它嫩绿的杆茎和枝叶洗净之后，用来凉拌，直接生食，这点是非常不可取的，东风菜虽然好，但是它所含有的生物碱却不是每个人都可以承受，特别是对于肝功能不好的人来说，更是非常大的负担，所以，建议一定要经过热加工，热加工，热加工，重要的事情说三遍！肝功能不好的人，最好还是不要碰为佳，美食千千万，但是也要符合自己实际哦！
由于东风菜在我国的农村许多地区都生长的有，而且它进入市场的数量也比较多，它目前的市场价格20块钱一斤，也是不便宜了！但是很多人都冲着它的补血效果而来，一到吃季倒也是供不应求，但是小编说的大家都要注意啊！你们有试过东风菜吗？欢迎留言交流哦！
