糖尿病人经常吃韭菜等绿色蔬菜，可以帮助控制血糖，减少并发症的发生
建议增加新鲜的蔬菜，每天一斤左右，其中半斤是绿叶菜，以降低血糖指数，最好是每餐都有蔬菜哈~韭菜里面富含叶绿素和类胡萝卜素，还有维生素C、钾、膳食纤维等营养素，经常使用可以帮助预防癌症和心血管疾病的发生。
韭菜中的膳食纤维含量为1.4克/100克，属于高膳食纤维食物。膳食纤维可以延缓血糖上升速度，有助于降低餐后血糖和控制体重。
韭菜鸡蛋煎饼和韭菜盒子，都是非常适合老年人吃的既是蔬菜又是主食的美食，我们可以把做好的饼一个一个叠加起来，这样叠加在中间的饼，就会很柔软，不用费力咀嚼，最适合年纪大的老人吃。
其实老年人不是不爱吃绿叶蔬菜，关键是要合适的方法，做出来色香味俱全，而且还要软烂~
总之，对于糖尿病人来讲，韭菜是一种非常好的绿叶蔬菜，建议在应季时可以经常食用，有助于帮助控制血糖和减少并发症的发生，记得每天1斤菜（其中半斤绿叶菜）！
