酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭
时间：2018-04-13 17:05:46 作者：洋葱 阅读：0
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小圆食记
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卤肉饭是家常味道十足的食物 。 一次做上一大锅香喷喷的卤肉，
吃不完的可以储存在冰箱里。
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卤肉饭
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卤肉饭
·视频音乐·
My Little Airport - My little k and j
·食材·
五花肉 150g、洋葱 50g、香菇 5g、淀粉 3g
鸡蛋 2个、青菜 10g、生抽 15g、老抽 3g
八角 2g、花雕酒 20g、冰糖 30g、姜蒜末 15g
1.香菇泡发、五花肉切条备用
2.五花肉冷水下锅，放入葱、姜，料酒，焯水备用
3.鸡蛋冷水下锅煮10分钟
4.香菇切丁，洋葱切丝备用
5.切好的洋葱丝，用淀粉抓匀
6.热锅冷油，下洋葱丝，炒出油酥备用
7.锅中倒入葱油垫底，爆香姜蒜末
8.下香菇丁、五花肉 、洋葱丝
9.倒入料酒、生抽、老抽、八角、冰糖和温水，最后加入鸡蛋
10.搅拌均匀，沸腾后关盖，转小火焖煮30分钟
11.开盖收浓汤汁即可
小贴士
1.制作卤肉可以选用电饭煲焖
2.选用花雕酒味道会更香哦
