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牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，对怕胖的人来说，是肉类的不二选择。牛肉的做法多样，口感丰富，除了炖、煮、煎以外还可以快炒。淘菜猫，杭椒牛柳不仅是快炒的典范，而且味道鲜美，尤其适合上班族。
杭椒牛柳
杭椒的微辣浸入软嫩的牛肉中，鲜香扑鼻又咸香入味，再配上一碗米饭，真的就非常美味了！
食材：
牛柳200克、杭椒6个、红尖椒1个、蒜4瓣
姜3片、小葱3根、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺
做法：
1、牛柳解冻后放于碗中，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉、黑胡椒粉和1勺食用油。
2、搅拌均匀后，腌制15分钟。
3、杭椒洗净去蒂，斜切成段（不喜欢太辣的可以切好后再洗一次将辣椒籽去除）。
4、红椒，蒜，姜和香葱也分别切好。
7、锅中留底油，放入葱段，蒜片，杭椒红椒一起煸炒。
8、炒至杭椒断生变软时加入炒好的牛肉。
