醋泡姜虽然是一道非常简单的食物，但是却有着还魂汤的美誉，估计大家都不知道吧。
生姜能解毒杀菌，辛散发汗，止呕健胃，功效多多，自古就有“吃姜治百病”的说法，但是它味道辛辣，生食易兴奋，用醋来中和，能缓解刺激性，口感也更加。
只要将洗净的生姜切片放入干净的玻璃瓶，倒入陈醋，没过姜，可以加点盐密封，3-7天就可以拿出来直接吃了。
在日常生活中吃点醋泡生姜可以增加抵抗力，预防和治疗感冒。它还能促进血液循环，软化血管，对于高血压和患有心血管疾病的人而言都是一种不错的食疗选择。
醋泡姜能治疗脾胃虚寒、胃胀、消化不良、呕吐等各种胃部不适，而且由于醋收敛了生姜的热性，对于容易上火的人来说也不用担心了。
对于女性而言，醋泡姜还能温经暖宫，相较于男性而言，女性更容易阳气不足，导致手脚冰凉，很多妹子都饱受痛经苦楚，每日三片姜，能行气理血，缓解痛经。
醋泡姜功效多多，这里要提醒大家，吃姜要吃早，正所谓“早上吃姜，胜吃参汤”，“晚上吃姜，胜似砒霜”，因为姜是一种宣发性食物，晚上吃了会刺激神经，导致内火，影响睡眠，加重心脏功能负担，大家要注意哦。
