历时2月，寻味西安，30张照片真实告诉你西安人的一日三餐

一日三餐，看似平淡，却蕴含着一座城市的精、气、神。

大家都知道西安既是一座“历史之城”，又是一座“美食之都”。

南来北往的各地游客捧红了回民街、永兴坊等地。

可作为一名地道的“西安土著”，却不会天天去排长队吃网红餐。

历时两个多月，拍摄数百张西安人的餐桌，精选30张代表性食物，一起跟我来一场西安寻味之旅。

早餐

无论南北，叫醒你的都是那碗热汤

肉丸胡辣汤

豆腐脑配肠粉

方中山胡辣汤

河南逍遥镇胡辣汤配葱油饼

凤翔豆花泡馍

不论春夏秋冬，很多西安人的早餐都是从一碗热汤开启的。既有回民的肉丸胡辣汤，又有河南风味的逍遥镇胡辣汤，或者宝鸡特色凤翔豆花泡馍，那碗辛香麻辣的热汤都能够让你从清晨的混沌中迅速清醒。

午餐

泡馍、水盆、饺子、面、肉夹馍，竞争激烈呀

羊肉泡馍

酸汤饺子

牛肉臊子棍棍面

卤汁凉粉

腊牛肉

炸酱扯面

水盆羊肉

葫芦头泡馍

肉夹馍

秦镇米皮

巧嫂米线

三合一扯面

石家孜然牛肉包子

肉加素臊子棍棍面

岐山臊子面

爆肚面

老陕爱面如痴。

实在的西安人，午餐通常都以高碳水的面食为主，这样下午才能精力满满。

中午如果想吃好一点的，一般就会选择泡馍、水盆、饺子、葫芦头泡馍这类高大上的餐饮。

如果只是解决吃饭需求，多数西安人就会选择就近找一家看着不错的面馆，来碗油泼面最合适不过。

夏日到来，西安人最爱的三秦套餐成了最受欢迎午饭。凉皮、肉夹馍、配冰峰，嘹咋咧。

晚餐

烤肉

花甲

串串

啤酒

西安人的晚餐通常都会跟烤肉挂上钩，一把肥瘦、一把筋、一把腰子、人多了再来条烤鱼，一份花甲，桌边墩上一件九度啤酒，这绝对堪称西安夜市的标配。

当然，串串也在西安晚餐杀出了一条血路，走在大街小巷，没有几家串串店都不好意思叫繁华区域了。

家宴

西安人的家宴不似南方人，以生鲜、蔬菜为主。在这，凉菜的品类及好坏，显示了一家女主人的厨艺高低。炝拌莲菜、油炸花生米、菠菜拌粉条、自制冻肉、腊牛肉、拌饸饹等都是家家户户必备的凉菜技能。

甜品

甑糕

鸡蛋醪糟

黄桂柿子饼

没有奶油蛋糕、没有黄油饼干，西安人的甜品可都是极具地方特色的，蜜枣甑糕，鸡蛋醪槽，黄桂柿子饼都是营养健康界的优秀选手。