时间：2018-04-13 13:52:40 来源：广东吃喝玩乐作者：早餐点击：
人的一日三餐中，早餐是非常重要的。正如一日之计在于晨，早餐若是没吃或者没吃好，还不到午餐就饿了，这样就影响了工作效率，又会大大降低心情的分数。那么不吃早餐有什么危害？早餐怎么吃才健康？
专家介绍，长期不吃早餐，午餐又相对简单，容易导致营养不良，蛋白质等缺乏会引起肝脏脂肪沉积。而久坐、缺乏运动，体内大量热量和脂肪无法消耗，最后会转化为脂肪，这些脂肪沉积于皮下时，表现为肥胖，积存于肝脏时，就成为脂肪肝。
比起不吃早餐易得脂肪肝，经常不吃早餐的人更容易患胆结石这一危害更为人们所知。
一日三餐定时定量、有规律地进餐，胆囊的收缩、胆汁的分泌也就有规律地进行。而长期不吃早餐或两餐之间间隔过长，胆汁被长时间地滞留在胆囊，没有了“用武之地”。其中的水分被吸收，胆汁变得越来越黏稠，而黏稠的胆汁恰恰就是“滋生”胆结石的“温床”。
澳大利亚塔斯马尼亚大学研究人员曾对2184名志愿者进行长达20多年的跟踪调查。他们发现，经常不吃早餐的人容易肥胖，表现为腹部脂肪堆积、胆固醇升高。这些都是心脏病的诱因。有证据表明，不吃早餐会改变脂肪储存的方式，更容易堆积在腹部。
1、剩菜
如今，每家都有冰箱了，于是，上一顿吃剩的饭菜也就有了更“好”的去处，不少人会将看起来还很不错的剩菜放进冰箱，第二天热热再吃。也许这样做是出于勤俭节约的目的，不过，它并不健康。
绿叶蔬菜是最不应该放隔夜的，它们很可能会产生亚硝酸，它是一种致癌物质，长期吃这样的食物，对身体危害很大。因此，即使早上想吃蔬菜拌面，最好也还是现做吧。
2、快餐
如今的生活节奏明显加快了，人们甚至对吃也加快了速度，不仅吃得快，而且还喜欢去外面买，省时省力还美味。其中，各种洋快餐特别受欢迎，比如汉堡、炸鸡等等。看起来里面也有菜有肉，饱腹的效果也很好，但是从营养方面来说，这无疑是对自己的不负责任。
洋快餐的一大特点就是热量高，并且多为油炸食品。油炸食品不仅不易消化，而且往往营养性欠缺，特别是维生素和膳食纤维不足，会给身体造成负担，并且容易发胖。
3、零食
家里的零食，无非就是饼干、果脯、巧克力等，它们的营养成分是非常低的，甚至可以说是垃圾食品。零食的作用在于休闲时吃一点，可以补充能量，但绝不能用来当饭吃。并且，早上人体中需要补充大量的水分，而这些零食往往都很干，会使身体更加缺水。
4、边走边吃
边走边吃无疑对肠胃是不利的，走在路上，可能因为赶时间，吃得速度会非常快，甚至是囫囵吞枣;而走路或坐车的时候，处于颠簸的状态，也并不利于进食。还有，马路上的汽车尾气等环境污染，也会使我们吃下更多的有害物质。
美国科学家研究发现，在早餐前30分钟喝一杯黑咖啡不仅能帮你有效地控制食欲，让你只吃到以往食物的75%就感觉到已经饱了，所含的产热物质“黄嘌呤”还能将脂肪燃烧速度加快5%！
这是加快脂肪燃烧的好办法。最新研究表明，每天早晨喝300毫升牛奶补钙的女性，比不摄入钙质的女性能多减去22%的体重。
告别白米粥、牛奶吐司、馒头……吧！用燕麦粥、杂粮粥、全麦面包、山药、红薯等代替，这类复合碳水化合物既能快速转化为能量为身体和大脑供能，又能提供持续的饱腹感，让你不会产生中途觅食的冲动。
鸡蛋、牛奶、豆浆都可以，优质蛋白有助于延缓胃的排空速度，并能保持血糖的稳定，避免因血糖波动导致暴饮暴食，也能降低午餐时对高脂肪高糖食物的兴趣。
早餐爱在面包上涂黄油、榛子巧克力酱（脂肪含量31%）或花生酱（脂肪含量53%）？这些都是令你发胖的“不法分子”！不妨改一下口味，用水果酱来代替。
土司＋牛奶
夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择土司涂抹果酱。建议经常变换涂抹吐司的酱料，避免每天涂奶油、花生酱或果酱，并且涂少一点。
搭配两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较适当的选择。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。
●小贴士
用牛奶冲调两勺同仁堂阿胶粉，一杯能量满满、健康满满、补血养颜的阿胶牛奶搭配全麦面包和煎蛋，简易早餐也可以吃得很营养。复合阿胶粉有大枣、枸杞、核桃、山楂、杏仁等多种口味可以选择。
中式早餐不只有油条、煎饼、鸡蛋灌饼。如果时间充裕，可以自己做蛋饼。鸡蛋、面粉加盐和成稀糊，以少量黄油热锅，摊成薄饼，是美味与营养的大满足。还可以加入各种切碎的蔬菜，使蛋饼的营养更多样化。配合一小碗低脂、富含粗纤维的麦片粥，营养饱足一上午。
做一个好好生活的人~
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