在我们家乡，三月初三，有吃荠菜煮鸡蛋的习俗，而且鸡蛋是成单数来煮。老人传下来的话叫“三月三，吃了地菜煮鸡蛋，石头都能踩烂！”意思就是说，每年的三月初三，吃了荠菜煮鸡蛋，能增强人的身体素质，这一年都会无病无灾，身体很健壮，连石头都能踩碎。
每年的清明节前后，婆婆妈妈们都会去乡间田土里挖荠菜，荠菜不光可以煮鸡蛋吃，也可以炒、炖汤，还可以剁成馅包饺子吃。下面我们一起来了解一下荠菜的功效吧！
促进胃肠蠕动。荠荠菜中含有丰富的粗纤维，可增强人体的大肠蠕动，促进体内排泄物，以增进新陈代谢的功效。
凉血止血。可治疗产后出血、月经过多、痢疾、水肿、感冒发热、目赤肿疼等症。
改善白内障。荠菜中含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾的患者有一定治疗作用。
降低血压。荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
