提起蒜苔，想必大家都非常熟悉了，它广泛种植于我国的大部分地区，是属于生长于蒜苗上的花茎部分。它含有丰富的辣素和纤维素，具有很好地杀菌和防治疾病的效果。
蒜苔的家常做法有很多种，其中蒜苔炒肉丝这道家常菜大家都吃过，它的做法简单、吃起来会给人爽脆的口感，是一道营养丰富的菜品。
视频版：
烹饪蒜苔炒肉丝要用到的原材料主要有：蒜苔、生姜、蒜瓣和瘦猪肉。
开始我们需要先把蒜苔去尖头部分后切成小段，再洗净装盘备用。再把蒜瓣切片、生姜切片备用。然后，把猪肉切成肉丝，装盘后加适量盐、淀粉和生抽，加水拌匀后备用。
等油热后，我们先把蒜片和姜片倒入，待炒香后倒入调好的肉丝，翻炒至变色后，即可盛盘中备用。
原锅不用加油，可直接倒入切好的蒜苔，当翻炒至蒜苔变软后，加适量盐炒均匀后，再倒入肉丝继续翻炒。
