“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，如果不及时补充， 那么你会影响你一天的生活或学习效率。 因此一顿营养的早餐，犹如雪中送炭，能给我们的身体补充必需的营养，犹如充电，给我们身体精力、活力和健康，让我们拥有精彩的一天。
我家的早餐一般都是自己在家吃， 有时候会做些包子、馒头、馅饼等主食，再搭配上牛奶、豆浆等；但更多的时候，会提前准备了些浇头，或者煲些汤， 这样第二天一早下个面条或者煮些米粉都很方便省事，牛肉粉、鸡汤面、排骨面。。。等在我家都很受欢迎，其实它不仅可作为早餐， 也可午餐、晚餐。。。都很省事又方便。
现在正是季节交替的时候， 天气忽冷忽热，很容易感冒， 因此就想着炖锅鸡汤给家人滋补身体。每次炖鸡汤的时候，我都会多炖出鸡汤，这样下面条、做菜都可用鸡汤做。想着家里还买了包云南米线，今天的早餐就可以用鸡汤来煮了。这用鸡汤煮出来的米线，味道真的不一样，很鲜美；而米线吸收了汤汁非常鲜香入味又筋道爽滑，吃完后口齿留香余味悠长。。。
【鸡汤米线】
原料： 土鸡 1只 过桥米线 1包 木耳 1把 姜片 1小块 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 热锅少许油， 放入鸡块进去煸炒； 2. 煸炒至鸡块无水分， 加入姜片继续煸炒几下， 让鸡块表面的油脂微微煸炒出来； 3. 将煸炒好的鸡块放入煲中； 4. 加入泡好的黑木耳； 5. 再加入适量的水； 6. 按下电饭煲炖汤的功能键； 7. 时间到鸡汤就炖好了， 将炖好的鸡汤盛入小锅中继续煮； 8. 下入云南过桥米线进去煮； 9. 加入适量的盐和胡椒粉调味；
10. 盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
小贴士：1. 鸡肉煸炒一下， 味道更香，要将其油脂微微煸炒出来； 2. 煲汤的水要一次性加足； 3. 米线的软硬程度看各人喜欢。
