自古以来，人们都是赞春悲秋的心理，喜欢春天的勃勃生机，给人们带来希望和美好，郊外的野菜悄无声息的接踵而至，饕餮食客们当然不会错过了。
折耳根，折耳根在四川、云南等南方山区是浓烈的春季野味，它的味道毫不逊色于肉类，别名叫做鱼腥草，很多人都说有鱼香味，但是很多网友是排斥的。
棕包米，在云南腾冲一带，农家小院内村民们把它当成一种家常蔬菜，尤其是它煲出来的鸡汤成为当地佳肴的标志，但是大部分网友表示不敢尝试。
野生枸杞，野生枸杞并不少见，人们一般喜欢用其煮汤还会摊鸡蛋，野生枸杞叶有补气血之功效，老一辈农村人爱用它缓解腰痛、痛经，但是味道古怪，年轻人吃不习惯。
艾叶，要说春季野菜大部分都有一个特点，那就是味道浓郁带有一股刺激性气味，有人闻着香还有人表示难以接受，估计很多网友对艾叶糍粑不感冒吧！
野葱，据爸爸辈和奶奶辈的人说，以前生活条件艰苦常会采食野菜充饥，最怕吃得就是野葱了，一大锅烫熟捞出吃到怕，现在吃是调剂生活。
野葱的味道和家常香料的味道差不多，但是味道却更为浓郁一些，不爱吃香料的人是不愿意触碰它的，很多网友表示不愿接受此种野菜。
野生香菇，春天到了山上枯木上的香菇也冒出来了，小编觉得香菇的鲜美比春笋更佳，而且采摘蘑菇的乐趣远比吃更有意思，在没有专业人士的指导下蘑菇不能随便采摘。
