李明媚
十佳营养师
导语：水果富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，其中所含的有机酸等物质还可以使水果的口味给人以感官享受。每日我们都应摄入一到两个中等大小的新鲜水果，来满足人体对营养素的需求。那么问题来了，水果什么时候吃，饭后吃会让我长肉吗？
水果的能量
想解答这一问题，我们先来看看水果的营养价值及能量情况。对于绝大多数水果而言，主要成分其实是水，除此之外还有碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等。一个中等大小的苹果（按200g算）大约108千卡，一个中等大小的香蕉（按200g算）大约186千卡，一块大西瓜（按400g算）大约104千卡，四分之一个菠萝大约165千卡，大家自备一把厨房秤和食物成分表就可以简单估算所食用水果的能量。一碗米饭（按150g算）大约174千卡，同刚才算出的水果能量不难得出，很多甜甜的水果虽然吃下去感觉不怎么“占地方”，但是其能量往往相当于大半碗米饭甚至一碗米饭。
一餐后吃一些水果酸酸甜甜既解腻，又补充维生素、矿物质和膳食纤维，关于是否会导致发胖取决这一餐所涉入的能量是否超标。如果有意识的在进餐时少吃一些，为水果机将提供的能量留出能量缺口，无论饭前还是饭后吃水果都不会导致发胖，因为总能量被我们严格的现制了，水果的出现只会为食物多样性加分。但如果饱餐一顿后继续吃水果，相信这也是大多数人的真实情况，那么水果所提供的能量变成了多摄入的能量，过量的能量将变成脂肪囤积在体内。更多情况下我们建议将水果作为两餐之间的加餐食用。
tips
水果种类繁多，因为味美，无论男女老少很少有人排斥，因此也默默的将维生素、矿物质和膳食纤维带入了我们体内。如果想获取优质的营养素，一定要吃新鲜的水果，放置久了的水果营养价值大打折扣，此外为了防止细菌寄生虫误入口中，一定要充分洗净再吃。
（来自悟空问答社区@营养师李明媚）
