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猪身上的这个部位是宝贝,补血又明目,很多人都爱吃就是不会做

时间:2018-03-31 01:43:27 作者:猪肝 阅读:0
猪肝   适量   大火  

猪肝味道鲜美,营养丰富,富含大量、磷等矿物质,是造必须的元素,所以猪肝也是众所周知的,最理想的补佳品之一。猪肝中丰富的维生素A是天然护眼物质,对视物模糊、夜盲、眼干等眼部疾病有明显的改善效果。猪肝中的质和卵磷脂,可以促进儿童生长发育。而且猪肝中还含有多种抗癌物质,如维生素C和,这些物质对癌细胞有较强的抑制力,同时还可以缓解疲劳,抗氧化,防衰老,强健体魄。

猪肝

配料:

大米200克、80克、猪肝140克、葱适量、姜适量、淀粉适量、精适量芝麻适量

烹饪步骤

1.备好食材

2.猪肝扎小眼,用泡上半小时,其间换二三次

3.大米淘洗好。

4.猪肝切小片,切小片。猪肝用少许淀粉抓匀再冲洗一遍。

5.备好姜片,葱段。姜葱泥或姜葱汁适量用来腌制切好的猪肝

6.砂锅中烧开,加入大米,芝麻适量,搅拌,用大火煮约5分钟。

7.转中小火,煮约30分钟。

8.加入姜片,葱,稍煮二分钟。

9.加入猪肝片。搅拌。再大火滚开至猪肝熟透。

10.加入调味,也可以加少许胡椒粉。我放了姜一般不加胡椒,按个人喜欢

小贴士

1.火候一般是指火力的大小和煮制的长短。煮的理想火候是大火—中火—大火的顺序。首先用大火将锅烧开,入谷米,大火煮沸后,转中火,使其呈小翻滚状态,待米烂开时,转大火稍煮即成。

2.家乡有生滚一说,喜欢的话可以炒熟或焯后再加入中同煮。

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