加拿大除了枫叶还有什么？那就不得不提到它的牛肉了。近年来，在我们吃的谷饲牛肉中，加拿大产的牛肉占了很大的比例。300多年来，牧牛一直都是加拿大农业的发展主力。
加拿大农民大量种植小麦、大麦和玉米，为牛肉饲养提供了充足的饲料来源。经过谷物饲养的牛肉，拥有丰富的大理石纹油花，风味独特，口感更佳软嫩。而且严格的饲养标准也让肉类品质更加安全！
永续经营的饲养理念
加拿大牛饲养者在生产优质牛种的同时保护自然环境，密切监测和维护水质和土壤的质量，有效率地管理牧场和利用水资源，让土壤肥沃的同时，并且避免减少土壤侵蚀。
加拿大食品检验局（CFIA）在动物健康法规中提供了完整的执行与监管之动物识别系统。当牛只离开原牛群时，每头牛都皆须带有一个加拿大牛只认证局批准的无线频率辨识(RFID)耳标。只有取得这只耳标，才能进入加拿大牛只认证系统。
日本人气意大利餐厅Osteria·Lucca所有人兼主厨桝谷周一郎先生就对加拿大牛肉青睐有加 ，认为加拿大牛肉的品质非常出色，肉质鲜嫩，并为其专门调制原创香料，将牛肉的口感更佳发挥到极致。
桝谷周一郎先生16岁就开始学习料理，曾有3年的时间在中国从事罗勒栽培，研究了原创手法烹饪技巧。他使用加拿大牛肉制作的牛肉料理加上原创香料，受到很多人口味的一致认定。
“以制作最美味的家常料理”为人生格言，桝谷周一郎先生也将加拿大牛肉的烹饪制作带入到每家每户中。他还非常关注孩子的饮食教育，因而他对于加拿大牛肉的肯定也更有价值。
