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孩子春天长得最快，千万不能因为营养拖了后腿，会做这道菜就够了

时间：2018-03-30 13:33:39 来源：健康美食作者：牛肉点击：

家有男宝今年6岁，从孩子出生我就担心孩子的身高。说明一下我和老公的身高，我168厘米，老公170厘米。我生怕孩子遗传他爸爸的身高，只要看到有助于孩子身高的食物，我就赶快买回来做。前一阵看了有关林书豪的报道，说他妈妈经常给他做牛肉。我就以这个报道为借口，让老公去买了牛肉要做给儿子吃。老公说我这是打着给孩子长个的幌子，要给自己进补。不管他说什么吧，肉买回来就达到目的了。考虑到孩子比较喜欢西红柿和土豆，我就做了西红柿土豆炖牛肉。做出来以后，果然大受欢迎。

原材料：牛肉 （我家用的是牛腩） 西红柿 土豆 香菜 冰糖 盐 姜片 生抽 胡椒粉 葱段 料酒

做法：1 将牛肉切成3×4厘米左右的肉块，起锅倒冷水，将切好的牛肉块倒进去，然后往锅内倒两勺料酒，4片生姜片。大火开煮，煮开以后会有血沫，拿勺子把血沫一点点撇点，这个时间会稍微久一点。撇干净血沫以后把牛肉块捞出来。

2 冷锅倒油放冰糖，中小火慢慢炒糖色，炒出焦糖色以后，开大火放葱段、姜片、蒜瓣爆香，香味出来以后倒入焯好的牛肉块翻炒。炒至牛肉表面微焦加开水进去，大火煮开。倒入2勺生抽，转小火慢炖1个小时左右。

3 炒锅内放油，放土豆进去略煎一下，这样有助于土豆成型，然后再放西红柿块进行翻炒，炒成糊糊状的时候起锅将西红柿和土豆块倒入牛肉锅里一起煮。

4 大火煮开转小火再煮一个小时左右就可以了。超级美味影响的西红柿土豆炖牛肉就做好了。配上新蒸出来的米饭，真是太美味。

春天到了，正是万物萌动，草长莺飞的季节，中医上讲“春生夏长秋收冬藏”，人体也不例外。春季人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸消化功能加强，内分泌激素尤其是生长激素分泌增多，为正处于生长发育期的儿童创造了“黄金条件”。据世界卫生组织的一项研究表明，少年儿童的生长速度在一年四季中并不相同，儿童在春季长得最快，尤其是5月份内可长高7.3毫米，长得最慢的是10月，只有3.3毫米。因此，春天是孩子最需要补钙的季节，做父母的要多做一些这样的富含钙质、孩子又喜欢吃的菜肴，对孩子的生长发育非常关键，切不可因为营养的缺失拖了孩子“长个”的后腿，将来追悔莫及。

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