luckin coffee瑞幸咖啡带你了解WBC世界咖啡师大赛的“小秘密”

也许你是一个咖啡爱好者，懂得如何品鉴咖啡、调配咖啡，对上等咖啡豆的产地和种类都能如数家珍，但想成为一个高逼格的咖啡控，你还需要进一步充实你大脑中的“咖啡资料库”，比如咖啡届的盛会。如科学界有诺贝尔，电影届有奥斯卡、音乐界有格莱美、新闻界有普利策，而咖啡届也有自己的奥林匹克。

咖啡届世界大赛有哪些？

在咖啡师的眼中，世界咖啡师大赛（WBC）、世界拉花艺术大赛（WLAC）、世界咖啡杯测大赛（WCTC）和世界咖啡烘焙大赛（WCRC）都是咖啡界令人神往的重量级赛事，而含金量最高的荣誉非WBC（World Barista Championship）世界咖啡师大赛莫属。WBC被誉为国际最高等级的咖啡竞技赛事，是咖啡竞技的巅峰演绎，也成为了世界各地新一代咖啡师成长的摇篮。

何为WBC（World Barista Championship）世界咖啡师大赛？

Barista（百瑞斯塔）原为意大利语，是对咖啡吧台师父的专业称呼。随着精品咖啡的推广和国际型大赛的举办，这份工作的专业度也随之提升。WBC世界咖啡师大赛每年由世界咖啡协会（WCE）承办，大赛宗旨是推出高品质的咖啡，促进咖啡师职业化。一年一度的WBC吸引了世界各地区的冠军选手参加国际竞技。

如何选出WBC世界咖啡师大赛冠军？

每位选手要在15分钟时间内以严格的制作标准调制出4杯意式浓缩咖啡、4杯卡布奇诺（已改为牛奶咖啡）、4杯以意式浓缩为基底的创意咖啡。评委将从设备的运用、咖啡豆的拼配、制作咖啡的技巧、咖啡成品的口味和外观、创意咖啡的创意度等方面，对每个作品的口感、干净度、创造力、服务技能和整体表现做出评分。

每位WBC世界咖啡师大赛冠军，必须凭借自己超高的调制水平，一路过关斩将，才能成为当之无愧的顶级咖啡师。而这样的世界顶级咖啡大师，luckin coffee（瑞幸咖啡）团队居然拥有三位！分别是WBC世界冠军井崎英典（日本）、意大利赛区冠军Andrea Lattuada、中国赛区冠军潘志敏。

luckin coffee（瑞幸咖啡）携手WBC冠军团队，只为打造一杯高品质国民咖啡。

用匠心优化调整，用创意精心拼配。为了制作一杯更加符合东方人口味的咖啡，三位咖啡大师科学论证、反复测试、优化调整咖啡豆配比及烘焙程度，从180余种拼配方案中选择出了现有配方，中深度烘焙，去除大量酸涩，保留咖啡豆原本的醇厚感。最终，才成就了一杯最适合中国人口味的luckin coffee（瑞幸咖啡）！