在日本，存在着一种简单却惊奇的料理叫做“カツ”(katsu) – 意思就是炸肉排。将肉类裹上薄薄一层面衣，再将其油炸并搭配上大量的切丝高丽菜与白饭，甚至还有秘制浓郁炸肉排酱汁一起上桌。嗯！这的确是令我再三回味的美味料理。
除此之外，有很多因素使这款料理每次都充满美味的惊喜！传统的炸肉排用的是鸡肉或猪肉的肉块或里脊，用薄薄的面包屑做成的面衣包覆并油炸。它真的很可口！但问题是在日本享受炸肉排料理的最棒方式究竟是什么呢？今天大叔下厨房就告诉你！
咖哩炸肉排(カツカレー)
让我们从咖哩搭配炸肉排开始。这道料理你可选择把鸡肉或猪肉舖在饭上并淋上一层小辣或中辣的咖喱酱汁。依照你去的不同地区，咖哩有时也会包含蔬菜甚至是切块的牛肉。这是日本各地的咖啡厅和餐厅菜单上的固定餐点，使它成为最受欢迎的炸肉排料理之一。如果你能吃辣，绝对值得一试。顺带一提，它真的令人感到非常满足！
传统炸肉排料理
第二款是由鸡肉(炸鸡排)或猪肉(炸猪排)制成，并搭配上大量新鲜切丝高丽菜的传统炸肉排料理。也可以选择搭配米饭一同享用，但这是我的个人偏好，并不是享用这道料理的必需品。
淋在上头的知名炸肉排酱真的很令人惊艳！基本上它是介于酸和甜之间，并带有一点特殊的烤肉风味。这是在日本最普及的炸肉排料理供应方式，你一定能在餐厅的菜单上找到它。
猪排丼(カツ丼)
最后，没有猪排丼这超棒的选项就不是真正的炸肉排飨宴。这道料理非常热门，你几乎可以在任何地方找到它，从偏僻小巷中的餐馆到餐饮连锁店都有；有时还会搭配荞麦面上桌。将美味的炸猪排舖在饭上、加入半熟的蛋和洋葱是这道料理的特征。往往会拌入酱油并组合以上食材。如果你的胃还有空间的话，它的美味或许会让你考虑再来一碗。
虽然它被视为一道简单的料理，但有了蛋、酱油、洋葱和米饭与炸猪排的完美合作，保证它永远是好吃、容易找到又便宜的餐点。
你在日本当地吃过任何或全部的炸肉排料理了吗？哪一种是你喜欢的？我个人最爱的是猪排丼，因为它真的很美味又容易在家自制。如果你还没试过这些传统日本炸肉排料理，下次当你来到日本旅游时记得将它列入必吃清单！
