在我们的餐桌上，不管是鸡肉或者是鸡蛋对每一个家庭来说都是必不可少的食物。从价格来看，鸡肉还是物美价廉的，在口感上鸡的味道也很不错，同时做法丰富能够满足很多人的需求。但是有一种鸡肉味道比普通的鸡肉好很多，价格却非常的不美丽。那就是人们口中的“土鸡”。
土鸡也是我们常说的笨鸡，草鸡。土鸡与其他养殖鸡来说最重要的差别就在于土鸡的饲养周期比较长，一般都是散养在外的，在吃食上面都是非常自然的食物，这跟养殖鸡的区别就非常大。土鸡在肉质上会更加的紧实，口感会更细腻。尤其是现在人们都特别关注舌尖上的安全，土鸡在人们的认知里会更加的安全些，在加上口感的优质，所以人们都非常愿意购买土鸡，土鸡的销售也非常的火爆。从这些方面来看，土鸡价格比较高也是有自身独特优势的。我们说了土鸡的口感也要说说它的营养价值。
在营养上土鸡富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育；富含烟酸，具有促进消化系统的健康，有益皮肤健康，促进血液循环，降血压，减轻腹泻。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。对于很多老人，孕妇和小孩子来说都是非常有好处的。尤其是当下的初春季节，气温反反复复，非常容易感冒，喝一些鸡汤也能适当的预防流感。同时也有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。能够提高免疫力。一般在生活中比较常见的就是喝些鸡汤补补身体，尤其是在比较寒冷的冬季，我们都有这种喝鸡汤调理身体，增强体魄的习惯。在选择鸡的时候很多人都会选择价格比较贵，但是营养价值更高的土鸡。综合这些土鸡的有点，再加上土鸡的市场需求比较大，但是由于饲养周期比较场，供给不是非常的充裕。所以土鸡的价格才会一直这么贵。
由于市场上对土鸡销售的火爆，但是因为土鸡的饲养周期比较长，并不能那么快的大批量的产出，所以有一些养殖户就在这个时候发现商机，出售一些“伪土鸡”。很多消费者在购买的时候很容易一个不注意就买到假的土鸡。所以就需要大家辨别好土鸡的特点，比如土鸡的头会比较小，爪子比较细等等。需要大家擦亮双眼，理智购买。同时土鸡虽然有很好的营养价值，但是不同的鸡肉内也含有营养，所以不用觉得“土鸡”能够包治百病，大家要结合自己的实际情况，适度消费~
