一株来自山野的幼笋，还带着泥土的味道，就被送往各家各户。
用白嫩豆腐和鱼肉做被子，闻着菌菇的鲜味儿睡去，最后，在我们的味蕾上，苏醒过来。春笋豆腐鱼
材料
春笋 250g / 巴沙鱼 220g
小平菇 50g / 嫩豆腐 1盒
▼ 1. 鱼肉处理：巴沙鱼肉解冻切小块，加半瓷勺盐，适量黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
▼ 2. 其它材料：春笋去皮去老根，洗净切滚刀块；小平菇洗净（体积较大的用手撕开），备用。
» 菇类可以替换，如海鲜菇、蟹味菇等。
春笋需要在沸水中滚2分钟左右，去除草酸，这样吃起来没有涩味。
再放入春笋，继续翻炒1分钟左右。
沸腾后转小火，用勺子一块块舀入豆腐。
倒入巴沙鱼块，待其再次沸腾。
▼ 5. 调味：盖盖小火咕嘟10分钟左右。
▼ 6. 享用：是非常清亮的汤品呢，菌菇和春笋的鲜味冒着热气儿，蹿进鼻尖。
