晋·葛洪《抱朴子·登涉》：“称无肠公子者，蟹也。”清·曹雪芹《红楼梦》第三十八回写到：饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠。所以蟹的别称就是无肠公子。
俗话说：秋风起，蟹脚痒，金秋时节正是蟹肥膏红品蟹之时，各位吃货们免不了要大块朵颐犒劳肠胃。但是也有人吃出了问题，近几日就有患者因吃螃蟹腹泻来医院就诊。我的一位患者小李前段时间趁着节日和家人团聚，一家人吃得很是开心，结果聚会结束后他就开始拉肚子，自己吃了止泻的药效果也不太好，于是便来医院找我。一开始我怀疑他是不是聚会吃的不干净，可除了他自己，家里其他人都没事儿，也就排除了这个病因。于是我详细询问他吃了什么食物，这才发现病因所在。
小李究竟为什么会腹泻呢？原来小李觉得秋蟹味道鲜美，忍不住贪嘴多吃了几只，这才引起他的腹泻。从中医的角度讲蟹性味咸寒，脾胃阳虚的人本身不宜进食性味寒凉的食物。小李偏偏就是脾胃虚寒之人，夏天一吃冷饮就闹肚子，秋冬吃点梨之类的寒凉食物也会胃胀不适。他吃了那么多寒凉的螃蟹，本就虚寒的脾胃肯定承受不了。从中医上讲小李素有脾胃虚寒，多食寒凉的蟹肉使脾胃寒上加寒，脾胃不能够升清降浊，就出现了腹泻。
对于脾胃虚寒的“吃货”，我推荐两个能够避免腹泻的吃螃蟹小方法。第一个吃法就是螃蟹配酒。酒是属温热性质的，尤其是低度酿造的黄酒，味苦、辛而性温，辛温的黄酒配螃蟹食用可以中和蟹的寒凉之性，从而避免腹泻。那有些人不适宜或不想饮酒该怎么办呢？那就可以选用第二种吃法：生姜螃蟹。生姜味辛辣而性温，归脾、胃、肺经，能够温中暖胃，做螃蟹时多放点生姜也可以中和其寒性，防止腹泻发生。另外，吃蟹时配醋也是一种选择。醋可以抵消螃蟹的寒凉之性，除此外也有杀菌的作用。所以我们看到的吃螃蟹蘸姜醋是非常正确的食用方法。
除了脾胃阳虚的人不宜多食螃蟹，还有另外几类人也不适合吃螃蟹。
首先要重点提出的就是孕妇。魏晋时期的《名医别录》记载：蟹，解结散血；蟹爪，主破胞堕胎。隋唐时期的《千金方》也记载：用蟹爪散流产。另据《本草纲目》记载：蟹爪，堕生胎，下死胎。现代医学认为孕妇在怀孕期间身体的免疫功能偏弱，身体抵抗力较差，属于易过敏体质，而螃蟹是高致敏性食物。笔者查阅资料[1]，有医生报道两年间共收治因食用海螃蟹而导致先兆流产病例13例，她们都是在食用海螃蟹1～2天后出现下腹隐痛，阴道少量流血，无妊娠产物排出。所以孕妇一定要谨慎食用螃蟹，尤其是孕早期妇女食用螃蟹更易致先兆流产。
其次，有痛风病的患者也不适合吃螃蟹。痛风是由于体内高尿酸而导致的组织炎性反应，而嘌呤代谢紊乱是高尿酸的原因之一。螃蟹属于高嘌呤食物，食用后嘌呤在人体氧化形成的代谢产物尿酸的含量会提高，高尿酸会加重或诱发痛风。因此痛风患者也应该慎食螃蟹。
螃蟹虽美味，禁忌要记清。即使没有上述情况的普通人在食用螃蟹时也应该适度为好。
[1]蔺秀香,李凤兰.早孕期妇女食用海螃蟹致先兆流产的诊治体会.现代中西医结合杂志,2008,17(3):398-399
