黑芝麻作为最常见的食物之一，被誉为滋补圣品。中医认为，黑芝麻是药食同源的食物，能够补肝肾、益精血、润肠燥，长期食用具有养生效果，比很多补品都有效果。但你知道，黑芝麻应该怎么吃吗？你知道吃法不同功效也不一样吗？
黑芝麻不能直接生食，在做任何食物中需要黑芝麻的，都需要经过炒制。怎么做？
首先应该拿网眼比芝麻小的筛子把芝麻放进去，水洗淘干净并且沥干水分。然后放在干锅中炒干水分转为小火，听到芝麻“爆炸”的声音香味也出来了，等到没什么声音了就可以起锅了等芝麻冷却之后用密封的罐子来保存。黑芝麻什么人能吃？什么人最好别吃？
木耳30克、黑芝麻15克，木耳炒焦、黑芝麻炒熟，共同研制成粉末，每次拿5克来冲水喝就是芝麻木耳茶。
功效：润肠通便。木耳含有粗纤维，促进肠胃蠕动缓解便秘；黑芝麻含有油脂，能够润肠通便。
（2）磨粉：三黑桑葚芡实粉
黑芝麻、黑豆、黑米各20克，桑葚5克，芡实10克，豌豆、荷兰豆、紫薯干、山药干、枸杞少量，所有材料经过烘焙炒过去掉水分之后研磨成粉末。每次拿30克出来直接用开水冲泡，可以加点糖来调味，浓稠的质地适合作为早餐、下午茶。也有不少是做好成品的直接可以购买。
功效：固肾养肾、黑发补脾。黑芝麻、黑豆、黑米、桑葚都是黑色的食物，黑色入肾经，具有补肾、养肾的功效；芡实具有益肾固精、补脾止泻的作用，常用于遗精滑精，遗尿尿频，也是补肾好物。其他的食材既可以增加口感，也可以让营养更加丰富。
大米100克、黑芝麻50克，糖适量。黑芝麻炒熟之后磨粉先放着，在锅中放入洗干净的大米煮粥，粥八分熟的时候放入黑芝麻粉末继续煮。煮熟之后放入糖即可。
功效：营养丰富，能够补肝肾、滋润五脏，适合体虚、发白的人。营养丰富的黑芝麻，也有人不能吃。
芝麻茶、三黑桑葚芡实粉、黑芝麻粥，还有其他黑芝麻的食谱都适合一般的人群食用，推荐肾脏不好、或者因肾脏功能差引起的腰酸腿软、头发早白、头晕眼花等人群食用。
