血管是指血液流过的一系列管道。除角膜、毛发、指甲、牙齿及上皮等地方外，血管遍布人体全身。是人体非常重要的组成部分。
血管也会随着年龄的增长而自然衰退老化，那么如何延缓血管的衰退老化程度呢？其实日常生活中注意科学饮食，改进膳食结构，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转。
1、洋葱：降血脂
洋葱是一种含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，可以帮助血液循环、调节肠胃功能、使代谢能力加强尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴养颜美容。
黑豆含有丰富的微量元素，每100克黑豆中，含钙370毫克，磷577毫克、铁12毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低。这些元素能满足大脑需求，延缓脑机体衰老，降低血液粘滞度，保持身体功能完整。
荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
西红柿不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
