精品凉菜怎么做 蚝油西兰花的做法
时间：2018-03-22 02:41:57 作者：蚝油 阅读：0
主料：西兰花200克
辅料：李锦记蚝油
2、将西兰花洗净，掰成小块。
3、李锦记蚝油1勺。
7、沥干水分，放入盘中。
凉拌鱼香茄子
材料：长茄子200g、油30g、精盐1/2茶匙、小葱2棵、红干椒10个、大蒜1头、香菜2棵、花椒1茶匙、陈醋15g、生抽15g、香油1茶匙、白糖1.5茶匙
1、茄子洗净后入笼屉蒸熟。
2、香菜、小葱、红干椒切小段，大蒜粒切碎
5、撒上香菜、蒜粒。
6、炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
8、浇上酸甜味汁，拌匀。
凉拌莴笋
主料：莴笋400克
配料：红柿子椒一块
调料：生姜一块、大蒜四瓣、生抽适量、香醋少许、油适量、干辣椒4个、干花椒一小把、熟芝麻适量
凉拌莴笋的做法
1、准备好原材料。
2、莴笋切成丝，也可以用刨丝器刨成丝。
3、红柿子椒切成丝。
4、生姜、大蒜切成末。
5、干辣椒切成小圈。
6、冷锅冷油放入干辣椒和干花椒，开火慢慢让香味散发出来。(用一个很小的锅来操作比较好，因为油量少便于操作)
7、等干辣椒颜色微微发黑的时候将干辣椒和干花椒去掉，然后加入蒜末爆香后，加入生抽、香醋继续烧开。
8、莴笋和红柿子椒放一起，倒入做好的炝拌汁。
9、撒上熟芝麻即可
