鸡脯肉又叫鸡胸肉，肉质比较细嫩，但因为没有脂肪没有筋，口感容易发柴，除了常见的宫保鸡丁，辣子鸡丁做法外，还有一种非常简单的做法：麻辣鸡丝，简单几分钟就可以做好，是一道快手菜，今天我们就一起来烹制这道菜。
麻辣鸡丝
烹饪步骤：
1、首先将鸡胸脯肉清洗干净放入锅中，加入适量的葱丝、姜片、料酒，加水煮沸。
2、煮开之后调低火力，注意要将浮沫撇去。
5、然后开始制作调味汁：白芝麻1茶匙、花椒粉1茶匙、陈醋2汤匙、生抽酱油2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、食盐适量一起放入碗中，均匀搅拌
6、弄好的鸡丝均匀放入碗中，将调味汁倒入，搅拌即可。
