很多年前在武汉吃热干面，发现里面都拌了很多花生酱，特别特别的香。偶尔在超市买一瓶发现花生酱的保质期长达一年之久，里面有没有各种添加剂可想而知。也许我们并不能避免，不过能少摄入一点也是好的。那么自己做上一小瓶花生酱也不错哦，而且还非常简单。
所需材料：花生200克，绵白糖 20克，花生油 40买了，盐 1克
1、 花生直接在不粘锅里炒熟。或者在微波炉里叮两分钟，翻动后再叮两分钟。也可以用烤箱140度20-25分钟，中途翻动2-3次。
3、 花生晾凉后放入料理机，放入糖、盐。开始研磨，七八秒停一下，把粘在研磨杯边的花生拨下来，如此反复多回，约莫2-3分钟就会看出花生变成了很浓稠的带颗粒的酱，想要吃带颗粒的花生酱就可以停下来了，想要细腻一点就再继续研磨。
4、 取出酱，花生油放锅中烧热至9成热，放凉后和花生酱搅拌到到一起。
如此，花生酱就制作好了。调制好的花生酱装进洁净的瓶子中，密封放冰箱冷藏，冷藏过后的花生酱还会变得更浓稠一些。
因为花生酱制作过程中没有添加水分，主要食材就是花生、糖和油，所以可以存放较长一段时间。吃面条的时候，煮好的面条捞出沥干水分，放一点熬制的葱油，放一下芝麻酱，如此超级好吃的一碗面条就好了，非常快手的早餐，适合学生和上班族。
此外，花生酱还可以用来制作很多其他食物，例如，花生酱小酥饼、花生汤圆，还可以用来抹吐司，用来拌菠菜等等。是不是用处多多呢？
