有传闻说餐饮业是失败率最高的行业，数据显示：
一年后，它仍然活着，不超过20%。
两年后，它仍然活着，不超过5%。
经过三年的对外营业，它仍然顽强地活着，不到1%。
1、租金、劳动力等成本都很高
有太多竞争对手。王师傅老乡开了一家重庆串串店在南京珠江路，不到十五平方米的小店，每月租金是20000，请两个工人，工资4500还吃和留，一个月电费超过500，然后再加其他费用。虽然开业当天的成交量超过2000，但仍有上千的差额。更不要说和周围火锅串串店竞争了。
2。缺乏经验，不懂业务。
很多人认为开店太简单了，只要是在人流量很多的地方就行了，然而却不是。店里的人员不知道如何开店宣传和推广。大部分人只知道发传单，这样只覆盖周围很少的一部分人，无法养成老客户消费。
3.太多取决于厨师。
很多创业开店都是小白，他们自己不会做菜。只能高薪聘大厨。大厨做菜的品质不能把控，菜品无法控制。大厨一走，菜品无法控制。自然口碑不好，生意不好。
现在很多开店老板都是90后，花费重金几十万到百万去设计开一个店，结果店里做的是快餐生意，菜品最高单价也是20, 30元，装修上花了几十万，这样什么时候才能回本嗯？
