我们民间有这样的一种说法，冬天多吃萝卜夏天多吃姜，这样可以让我们健康一生。但是在寒冷的冬天，有些人的体质比较寒，我们食用姜驱寒暖胃，其实也是一种非常不错的方法。那么到底是姜有哪些好处呢？是不是适合所有的人呢？一起来看看吧。
姜有产热、暖身的效能，主要是因为其中含有「姜辣素」的物质，辛辣的口感便是由此而来。姜辣素能推动停滞的消化与血液循环，使血液循环更加顺畅，进而让许多手脚容易冰冷的女性朋友受惠。此外，国内外多项研究都指出，姜的抗氧化功能强，亦有抑制发炎反应、抗衰老、排除自由基的功效。
除此之外，姜也含有姜酚、姜醇等油性挥发物，能改善局部的胃胀气、增进食欲、甚至可缓解呕吐不适。生姜可提升免疫力在动物实验中曾经被证实，因此被推测冬天食用姜可抵抗外来的病菌，亦可强健体魄，是个不可多得的天然好食材，无论是熬姜茶或是入菜，都非常适合。
姜可以减肥吗?
其实这多半为心理作用。当我们喝了姜茶，或是吃了一些含有姜的料理时，会有辛辣的感觉，甚至会冒汗、发热。其实，这就是刚才上述提到的「姜辣素」正在发挥作用，并不是正在减脂、燃烧脂肪。有些人则分享，吃姜后，体重下降的经验，有可能是当人体摄取过多姜含量时，身体随之燥热，进而减少了其他食物的摄取量。
最后，冬季食姜固然很好，但仍有几种人要小心。例如，正在发烧、重感冒、喉咙痛等感冒症状急性期患者，或是肠胃较虚弱者，食后易腹泻;甚至正在长痘痘的青春期少年，也要注意摄取的含量，以免过于燥热变成一张大花脸。
三类人不要多吃姜
一、阴虚体质的人
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
二、内热较重者
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
三、肝炎病人
因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
在寒冷的冬天吃一些姜，对于我们促进血液的循环，确实效果是非常不错的。但是将再好，但是也并不是适合所有的人上，上面所介绍的这三类人最好不要吃姜，免得给身体带来一些不利影响。我们一定要懂得任何事物都具有两面性哦。
