经典美食中式披萨!教你超简单的老北京韭菜鸡蛋糊饼
时间：2018-03-03 23:22:34 作者：韭菜 阅读：0
原料：玉米面，韭菜，鸡蛋，虾皮，香油，盐
做法：
1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度
2、韭菜洗净沥干水分，切碎
3、锅内做油将鸡蛋炒熟（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）
4、将炒熟的鸡蛋剁成碎末
5、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1
6、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）
7、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）
8、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀
9、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了
10、用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了。
到最后你一定会觉得好吃没到商量，去他的披萨 我要吃韭菜鸡蛋糊饼
