春天万物复苏，潮湿的天气带来各种各样美味的菌类，木耳是我们常见的一种家常菜，今天带来一道木耳彩椒炒虾仁。
材 料
虾仁120g
红甜椒片50g
黄甜椒片50g
姜片10g
蒜片10g
调 味 料
盐1/4小匙
米酒1小匙
糖1/4小匙
水3大匙
腌 料
盐少许
米酒少许
胡椒粉少许
太白粉少许
做 法
1.干白木耳泡水涨发后，洗净再剪除蒂头，用手撕成小朵状，放入滚水中略汆烫，捞起沥干。
2.虾仁洗净，在背部划一刀，放入混合拌匀的腌料中，腌约15分钟。
3.取出作法2的虾仁，放入滚水中略汆烫，捞起泡入冰水中备用。
4.另取锅，加入2大匙油，放入姜片和蒜片爆香后，加入作法1的白木耳、红甜椒片和黄甜椒片拌炒后，再加入作法3的虾仁和全部调味料，拌匀至入味即可。
