《舌尖上的中国》第3季第一集器中，最后介绍的豆参，看的我直流口水，特别是豆参煮鱼，是我小时候最爱吃的一道家常的菜。
最难忘的味道，永远是小时候奶奶做的菜。很久没有吃到这味道了，今天特意去买了豆参和鱼，煮了这道菜。鱼肉外酥里嫩，豆参融合鱼的味道，相互浸透，相互相成。
豆参，是南方的一种豆制品，一年四季都有。价格实惠，烹饪方式多样化，可以煲汤、煮、炒，还可荤可素。当然，豆参煮鱼是最家常的一道菜，也是最爱吃的一道菜。荤素搭配，营养丰富，老少皆宜。
豆参煮鱼，可根据各家的口味调整，可以放辣椒、香葱、大葱等调制出五味融合。食材也简单，主要是鱼和豆参。再增加自己喜欢的味道，就能做出一道舌尖上的中国美味——豆参煮鱼。
所需食材如下：
辅料：大葱50克、青椒50克、香芹50克
调料：花生油适量、盐6克、生抽3ml、料酒1ml、生粉10克、
2.热锅，倒入油，油温180度左右，放入鱼块炸至金灿灿起锅；
3.把大葱、青辣椒、香芹等洗净切块；
5.锅中倒入高汤2碗，放入豆参煮；
舌尖上中国3播出之后，你家乡有哪些菜上了呢？欢迎你的留言推荐你的家乡菜，一起来相互学习。
1.豆参有长条也有四方的；
