纸杯蛋糕是许多烘焙新手开始烘焙生涯的第一步，不需要过多难买到的原料，不需要很多摸不上头脑的工具，不需要很高超的烘焙技巧。纸杯蛋糕做出来也很漂亮，要是再加上一些裱花或者直接放上喜欢的水果，颜值就更高了。非常适合做下午茶来招待小姐妹们哦，赶快一起学起来吧：
步骤一：打三个鸡蛋在碗内，用打蛋器打发，只需要微微打散即可，加入适量的白砂糖后继续打发，打发至纹路消失，如图即可：
步骤二：面粉过筛，加入到蛋液中，上下翻动至完全融合均匀。注意哦，这里面粉和蛋液不适合用平时的方法画圆搅拌，因为那样面粉会有筋，是不适合做西点的。
步骤三：把混合好的面糊过筛装入纸杯中，装八分满就可以了，以免蒸出后膨胀变大溢出来。
步骤四：把装好面糊的纸杯放入锅中中火隔水蒸上十五分钟左右就可以啦。这个蒸的办法很适合家中没有烤箱的烘焙小白啦。
如何判断蛋糕是否蒸好了呢？检测蛋糕里面有没熟，可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出，牙签上有黏液，说明没有熟，如果干净，那就熟啦！
出锅后再在蛋糕上加上喜欢的水果或是打发好的淡奶油，配上一壶果茶，约上三两好友一起晒着午后的暖阳，一起谈天说地，别提多美啦！你也赶紧试试吧。
