小米是比较常见的食材，小米中含有多种维生素和人体需要的氨基酸，能够保护心脏健康，并且具有降血压，降血脂的功效，可以维护血压正常值，而且小米粥具有健脾养胃的作用，可以有效调理身体状况，并且能保护胃粘膜的健康，可以保护心脏的健康，人参吃一斤不如它一两,保心脏、降血压!
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每 100 克小米含蛋白质 9.7 克、脂肪 3.5 克。
一般粮食中不含有胡萝卜素，而小米每 100 克含量达 0.12 毫克，维生素 B1 的含量位居所有粮食之首。小米最适合煮粥，不仅口味美味，而且营养易被人体吸收。
小米富含镁等多种营养成分，它们能够扩展血管，更好的保护好血管。
降低血压
小米富含 B 族维生素、膳食纤维、烟酸、镁等多种营养成分，它们能够抑制血管收缩，降低血压。尤其是平时身体较为虚弱的高血压患者，更适合用它来调理。
2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮 30 分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥。
3、30 分钟后，加入南瓜同煮，继续煮 15 分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
1、小米洗净，锅内水烧开再放入小米，这样不容易糊锅，另外熬的时候把汤勺放在锅内，汁就不会溢出。
2、锅内放入清水、小米，大火煮沸的时候加入香菇，小火煮到熟烂，加入食盐调味即可。
小米具有保健身体的作用，而且含有人体需要的多种微量元素，可以保护胃黏膜健康，能够加快食物的消化吸收，可以提供给人体需要的营养，小米红枣粥具有健脾养胃的作用，而且具有调理气血的作用，经常吃小米，可以保护心脏健康，能够减少患心脑血管疾病的风险。
