胖还是瘦，这是一个人们一直在讨论的问题。很多人都在想着办法的减肥，其实减肥最离不开的还是饮食问题。下面一起和51养生网小编了解下吧。
理由：含癌物质。淀粉类食物在高温(超过120℃)油炸时会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种可能致癌物。导致肥胖或一些相关疾病。油炸食品所含热量及脂肪极高，长期食用容易导致肥胖或糖尿病、高血脂、冠心病等疾病。破坏维生素，导致蛋白质变性。
腌制类食品
理由：导致高血压、肾负担过重。这类食物在腌制的过程中会放大量的盐，会导致钠盐含量超标，食用会导致肾负担过重，发生高血压的风险增高。导致鼻咽癌。这类食物在腌制的过程中会产生大量的致癌物质——亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。损害胃肠道粘膜，导致胃肠炎和溃疡。由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，常进食腌制食品的人，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
理由：致癌。这类食物含有一定量的亚硝酸盐，可能有导致癌症的潜在风险。加重肝脏负担。由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。损害肾功能。这类食物大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
理由：加重肝脏负担。由于添加防腐剂、食用香精和色素等，使人体肝脏负担加重。影响身体的正常代谢。热量高、营养成分低。
理由：影响钙质的流失，导致龋齿和骨质疏松。碳酸饮料中所含磷酸成分影响了骨质沉积，从而对骨骼生长产生了副作用。含糖过高，并且毫无营养。这类饮料的成分大多是糖浆、二氧化碳和水，不仅对身体没有任何营养，还会增加饱腹感，影响正常用餐。
理由：导致高血压，增加肾脏负担。这类食物为了调味，往往盐分很高。导致心血管疾病。这些食物都用油炸过，油炸后可减去面中水分，能延长保存期。但这些油脂经过氧化后变为“氧化脂质”，积存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起动脉硬功夫化，易导致脑溢血、心脏病等。
理由：损失维生素、使蛋白质变性。由于罐头的特殊加工工艺，在过程中会导致维生素的损失，而且会加入一些食品添加剂，让食物看上去很美味，也不失口感。热量过多，营养成分低。罐头的营养成分在加工过程中流失，远远不及新鲜的食材。
话梅蜜饯类食品
理由：致癌。这类食物含有一定量的亚硝酸盐，可能有导致癌症的潜在风险。加重肝脏负担。由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。
理由：导致肥胖。这类食物含较高的奶油。影响正餐。含糖过量，降低食欲，影响正常饮食。
理由：含致癌物质，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在火上高温加热，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。加重肾脏、肝脏负担，肉在烧烤加热的过程中，会导致蛋白质炭化变性。
