木耳营养丰富大家都知道，那么到底跟什么吃最营养呢？许多朋友就不知道了，今天我们就来看看吧！
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
做法：
将木耳泡发后洗净撕成小块，豆腐提前用清水清洗干净切块，葱洗净切花。
锅里油烧热，放入葱花小火炒出香味，加入木耳和豆腐翻炒均匀。加适量开水，大火烧沸，转小火炖点2分钟。
木耳豆腐汤，因为豆腐的营养也很丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。而且还有抗血栓、抗癌、降血脂、防骨质疏松、强身健体等功效。
