吃在中国50城——一菜一城之鲁菜美食之旅
时间：2018-02-21 23:04:06 作者：鲤鱼 阅读：0
哇！今天大年初六，假期的最后一天了！欢乐的时光总是这么快。在这短短的春节假期里，我们的江湖宝典带大家去佛山吃了柱侯鸡，回成都吃了火锅，喝了骨汤。去兰州吃了拉面，还去南昌吃了雄鱼。今天，咱们的美食宝典第六站，又去到了山东！今天咱们跟着济南的超级吃货王纯，开启一场关于鲁菜的美食之旅。什么糖醋鲤鱼，清炒里脊丝，九转大肠呀，绝对让你看得马上想买张机票飞去济南。哎呀，废话不多说，赶紧吃起走。
鲤鱼需要选用公鲤鱼，在重量上面也有要求，必须选用一斤九两到二斤一两左右的鱼，长度必须在38到40公分之间。这样做出的鱼才符合标准，才能算是一道合格的糖醋鲤鱼。
清炒里脊丝，这道菜是一道经典的鲁菜。这道菜是用高汤煨制而成，选取猪里脊部分，先划后炒。配上笋丝，青蒜段等辅料，加上高汤一起烹制。色白滑嫩、清鲜淡雅，爽口不腻。
九转大肠，又叫红烧大肠，最初出现在清朝光绪年间，由济南当时最出名的九华林酒楼所创。后经多位鲁菜大师改良，红烧大肠味道进一步提高。
山东人厚道豪爽，南来的北往的在济南感受最多的，就是这个城市的亲切与包容。文化的沉淀，使得山东人性格内敛，养的鲁菜口味温和。
