像仙人掌果实、蔓越莓、覆盆梅、蓝莓，黑莓等这一类橘红色和蓝紫色的植物性食物含有非常丰富多种多样的植物性营养，对于我们的眼睛和皮肤的健康非常有益，在一项发表于欧洲营养与食品安全杂志的研究中，把196位健康人士分为两组，一组每天仅用仙人掌果实果汁，另一组仅用杏汁，8周后，相较于引用杏汁的那一组引用仙人掌果实果汁的受试者体内的C反应蛋白的浓度下降的更多，c反应蛋白是一种炎症的一个标示参数，另一项发表于营养成分杂志的实验研究显示仙人掌果实果汁有助于防止人体的DNA受损，英国的斯克利普斯研究所科学家们发现，覆盆梅中有一种叫做槲皮素的成分，可以帮助人类的视网膜细胞在氧化压力中更好的生存， 还有一项发表于工程杂志的实验研究中，中国的科学家们发现含有黄酮类化合物的覆盆梅萃取物，能够显著的提高肝脏、肾脏、血液以及受我们一直支配的肌肉——骨骼肌中的抗氧化酶的活性。覆盆梅有助于防止肌肤的色素沉着。
还有发表在农业食品化学杂志的一项研究发现，蓝莓多酚可以保护视网膜，防止阳光对视网膜造成的伤害，而实验研究还显示，蓝莓中的主要抗氧化剂可以减轻肝脏的压力，除此之外，蓝莓还含有维生素C。维生素C就是一种抗氧化剂，对胶原蛋白的合成非常重要，可以帮助肌肤保持健康和年轻状态，蔓越莓和黑莓都含有丰富的花青素，韩国的科学家们发现，花青素可以改善视网膜细胞中抗氧化酶的活性，从而有助于保护这些细胞免受自由基的伤害，中国的研究人员也发现，花青素能够保护人体的视网膜细胞，避免因为暴露在光线中而造成的氧化损伤以及老化的现象。
还有一项发表于欧洲临床营养学杂志的研究报告显示，观察一小时内蔓越莓汁清除自由基的功效以后，证实了蔓越莓汁可以增加健康女性体内的维生素C的含量和抗氧化活性，以上由香港研究人员执行的实验研究表明，蔓越莓的花青素萃取物，可以透过调控于老化相关的基因，来帮助延年益寿，以上发表在食品技术和生物技术的研究显示，从黑莓中萃取的花青素具有很高的抗氧化活性，还有一篇发表在植物疗法的研究文章显示，含有高量花青素的黑莓萃取物可以保护皮肤细胞，免受因紫外线辐射而导致的氧化损伤。
