香菇应该是蘑菇中最受人心喜欢的一种，不仅因为香菇味道非常的鲜美，而且可做的菜式也是非常多的。今天小编要给大家介绍的是用香菇来和牛柳搭配，做出一道非常美味的甜椒香菇炒牛柳丝。接下来，就来和大家所以说一说这道菜的具体做法吧。
首先我们需要提前去泡发香菇，让干香菇充分的浸泡，然后变软之后，我们把香菇给切成片状。这里尽量大小适中，这样才更好入味。
接着我们把牛柳也切成丝状，加入水，生抽，砂糖来简单的腌制一下，想要更香大家也可以加少许香油。差不多十五分钟左右，就腌制完成了。
然后我们起油锅，把大蒜和香菇都放进去翻炒，之后再把牛柳丝也给加进去，全部炒成金黄色之后，我们再加入甜椒，之后再加入少许的蚝油和白糖调味。
等到出锅前，再次滴入几滴香油，这样就可以啦。
