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柿子被誉为金秋美果，其味甜如蜜，营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖以及钙、磷、铁等矿物质，而且含碘，对人体有很好的补养作用。
柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。李时珍在《本草纲目》中这样论述柿子的功用：“柿乃脾、肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠、治嗽止血之功。”
中医认为，柿子味甘、寒、涩，无毒、入心、肺、大肠三经，能通耳鼻气，治肠不足，有降压、利水、消炎、止血的作用，对治疗高血压、痔疮出血有很好的疗效。
柿子富含果胶，有良好的润肠通便功效，对于纠正便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
每日吃鲜柿子2只，经常食用，适用于肺结核咳嗽、咯血。如果发现高血压患者有中风预兆，以鲜柿子榨汁，每日半杯，用米汤调服，有急救功效。
柿子虽可用于多种疾病，但含大量糅质，易与铁结合，而妨碍体内食物中铁的吸收。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，也很易凝固成块，即胃柿石。柿子也不能与红薯、菠菜同食，切不可因贪食而让身体受损。
